TOP | 新安城のお菓子の店(ケーキ屋)|モントル|お誕生日ケーキ・季節のタルト・焼き菓子ギフトなど。カフェ併設

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新安城のお菓子の店(ケーキ屋)|モントル|お誕生日ケーキ・季節のタルト・焼き菓子ギフトなど。カフェ併設

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ホールケーキ

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２次会用ケーキ

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プチガトー

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その他
おすすめ

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２次会用ケーキ

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プチガトー

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カフェでお庭を見ながらティータイム

もう少ししたら木々たちも落葉して
冬のお庭へ

cafe open 12:00～17:00

【10月のお休み】
1日(火)、7.8日(月火)、14.15日(月火)
21-24日(月～木)、 28.29日(月火)

『フルタイム製造スタッフ募集中！』

～～～～～～～～～～～～～

パティスリーモントル

国道1号線ニトリ安城店道向かい

tell 0566-97-5031
open 10:30-19:00

カフェスペースの時間貸し、
ハンドメイド雑貨を販売できるレンタルボックスも有ります

詳しくはお問い合わせくださいね

close 月火

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#モントル安城

メンションしてもらえたら飛び上がって喜びます🎵

#安城ケーキ #愛知ケーキ #西三河ケーキ #西三河カフェ #新安城 #安城モントル

シャインマスカットはそろそろ終わりかも

夏のシャインマスカットから始まって
ナガノパープル、クイーンルージュと
「ぶどうの三姉妹」が好評でした

調子にのってそれぞれの味が楽しめる
「食べ比べタルト」も作ってみたよ

明日までね(写真2枚目)

シャインマスカットのデコレーションは
豪華だけど、マスカットタルトも
なかなか良き良き(写真3枚目)

お次のタルトは何になるかなぁ～

クリスマスケーキの事を考えてたら
苺が食べたくなっちゃったので、
ストロベリーのアイスでごまかそうと思います！

【10月のお休み】
1日(火)、7.8日(月火)、14.15日(月火)
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【フルーツデコレーション】
先週お作りしたフルーツデコレーション

な、なんと8号サイズ！
(だいたい12カット分位？)

持ってみるとズッシリ。

なかなかなボリュームです

これだけフルーツが多いと、
絶対にきれいに切れません！

皆さんでワイワイ言いながら
フルーツどかしてケーキをカット、
どかしたフルーツをケーキに添える感じで
食べていただけたら…

食べづらいし、決してお洒落ではないけど
盛り上がること間違いなしです

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安納芋のモンブランを動画に

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【安納芋のモンブラン】
モントルのケーキのなかで一番甘い
お芋のモンブラン

アーモンド生地の土台はしっとり
お芋が入った生クリームの上に
安納芋のクリームを絞って

食べてみると、
芋感、ハンパない…

スイートポテトの
ケーキバージョンみたいな感じ

秋スイーツってことで紹介したけど
このケーキは通年のケーキで
いつもショーケースを彩ってくれてる
大切な子なんですよ

食感があるものが大好きな私は
砕いたアーモンドのせたら
美味しいだろうなぁ～ってね

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【ジェンダーリビールケーキ】
お腹の中の赤ちゃんの性別を
サンドしているフルーツで伝える
ジェンダーリビールケーキ

今日お作りしたケーキは
苺とシャインマスカットの2色

苺は女の子、マスカットは男の子

カットしたらどっちのフルーツが
挟んであるかな？？ってね

今回のお客様は2人目を迎えられるということで
2台目のケーキでしたっ♪

上のお子さんはろうそくを
「フーッ」できたかな

楽しい時間になってるといいな

なーんて思うと心がホカホカに

お帰りの足元のレンガが滑らないか
心配したら、うまく口がまわらずカミカミ💦

なんとも恥ずかしい…

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【チョコペンでイラスト描く】モン

【チョコペンでイラスト描く】

モントルのイラストケーキは
こんな風に全て手描き

このイラストで２分くらいかな

あまり時間がかかると
生クリームが柔らかくなっちゃうから
ササッとね。

描いてる時間よりも
描く前のイメージ決める時間の方が
時間かかってるの

これを描いてるオーナーは
よっぽど絵が上手かと思われるけど、
紙+ペンは苦手らしい…

ある意味、パティシエならではなのかも

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【9月のお休み】
2.3日(月火)、9.10日(月火)、
16-18日(月火水)、 23.24日(月火)、30日(月)

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チョコっと違うタルトショコラだい

チョコっと違うタルトショコラ

だいぶ涼しくなってきて
チョコ系のタルト達の出番がやってきました

ザクザクとしたタルト生地に
3層のチョコレートガナッシュ

同じに見えるけど、
チョコっと違うところがポイントね(笑)

モントルのタルト生地は2種類。
それぞれ食感が違うんですよ

どっちかわかるかな？

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カラーデコやお相撲さんケーキ今日

カラーデコやお相撲さんケーキ

今日お作りしたケーキ達

・カラーデコレーション
色付けした生クリームと苺サンドの
韓国風デコレーション

韓国風のデコレーションは
カラフルでかわいいですよね

・お相撲さんのイラストケーキ
手書きのお相撲さんは、
ご本人よりも少し年上風な仕上がりでした

お客様のお子さんは３歳から
はまっていると聞いてビックリ！

お相撲好きなお子さんに
気に入ってもらえたら嬉しいな

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プリンで2つ目の動画を作ってみたの

プリンで2つ目の動画を作ってみたの

前回と今回、どっちが美味しそうに見えるかな？

前の方が好みの方は🎵
今の方が好みの方は❤️

よかったらコメントで教えてね

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【マロンカフェ】栗を入れたバター

【マロンカフェ】

栗を入れたバタークリームと
コーヒー生地を重ねたスタンダードなケーキ

ちょっとレトロな佇まい

最近、モントルのケーキ達は
どうしてレトロな雰囲気なんだろう？
って思ってたんだけど、

たぶん

作ってる私たちが
50代で昭和レトロな人だから
レトロな雰囲気が一番落ち着くからなのかもね

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【秋限定のマカロン】９月とは思え

【秋限定のマカロン】

９月とは思えないくらい
まだまだ暑いけど

栗のマカロンで秋を先取りはいかが？

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秋を感じる『栗』といえば、
モントルになる前の私のお店「ふくろう」で
毎年15キロくらい栗の渋皮煮を作ってたんです

「ふくろう」は卵乳白砂糖を使わない店だったから
手作りが大前提

あの時は『修行？？』って思うくらいだったけど
今となっては懐かしい思い出

母と並んで栗の皮剥きしたっけ…

剥いた栗の皮で毛糸を染めて
愛犬クッキーのベストを編んだり
楽しかったな😊

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久しぶりの復活ケーキ達９月中旬に

久しぶりの復活ケーキ達

９月中旬に入って黄金桃や愛南ゴールドの代わりに
復活したケーキ達

・地元のいちじくを砂糖と少しのお酒でマリネする
『いちじくタルト』

・抹茶から通常に戻った『タルトティラミス』

思い付きでプリンを器に出してみたら
思わぬ揺れぐあいにちょっとびっくり

こんなにプリンプリンだったのね…
かなり今さらだけど、
揺れぐあい楽しんでもらえたら😊

今日は金曜日
明日からまた３連休ですね

ゆっくり休めたらいいですね～

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【プリンを叩く？？】プリンの焼き

【プリンを叩く？？】

プリンの焼き上がりは、
お湯を入れたバットを叩いた時の
プリンの表面の揺れ方で確認してます

よくある「～℃で○分」では計れない
微妙な焼き加減はこれが一番かも

私もむかーしプリン担当になりたての頃は、
揺れ方の違いが全くわからなかったけど
毎日ひたすら焼いても1ヶ月くらいかかったかな

今となっては懐かしい…
そんな「トントン」です

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【ザ・ショコラのホール】
チョコ好きさんにオススメなザ・ショコラ
実は2種類の楽しみ方があるんですよ

冷蔵庫から出したての固い状態と
10秒だけレンチンしたもの。

レンチンすると、スポンジの間のガナッシュが
すこーしだけ柔らかくなって
こりゃウマい♡

私はこっち派かな

あなたはどっちがお好きかな？

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来週16日(月)～18日(水)はお休みをいただきます

【9月のお休み】
2.3日(月火)、9.10日(月火)、
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【秋冬のタルト達が続々と復活】
夏を鮮やかに彩ってくれたタルト達と交代で
秋冬のタルト達が続々と復活してます

まだ外は秋とは思えないくらい暑いけど
1足先に秋を感じるのもいいのかも

久しぶりに温かいコーヒー飲みたいから
暑さが早く落ち着いて欲しいな

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来週16日(月)～18日(水)はお休みをいただきます

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【黄金桃の焼き込みタルト】
追熟して美味しいタイミングの黄金桃の
自家製シロップ煮をたっぷり乗せて焼き上げました

黄金桃の甘さがさらに濃くなって
こりゃーウマい♡

お気に入りのコーヒー入れて
ゆっくり過ごす時に食べたいな
って思いながら、なかなかゆっくりできず…

嬉しいような哀しいような

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シャインマスカットのデコレーション

この前の週末はシャインマスカットタルトが３台もご予約いただきました！
ありがとうございました💕

シャインマスカット、
皆さんに喜んでいただけて嬉しいです

このマスカットは、オーナーが
１房ずつ選んで買ってきたもので、

一緒に買い物に出掛けた時でも、
フルーツ売場か肉売場にしかいないくらい
常にフルーツを見てるんですよ

そんなオーナーと私マダムが作るケーキ達です

幸せなひとときによかったらどうぞ

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キャラメルナッツタルト復活ですま

キャラメルナッツタルト復活です

まだ暑い日が続いているけど
9月に入ったので秋冬のタルトが続々復活

キャラメルとクルミがたっぷり！
キャラメルとクルミ好きさんにオススメ

秋冬のタルトと交代で
抹茶のタルトティラミスやレモンタルトは
終了しました

来週にはまた復活のタルト達が登場しますので
お楽しみに

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秋の焼き菓子ギフトが揃ってきました

まだしばらく暑い日が続きそうだけど
落ち着いた色合いの秋を感じるギフトも
並べ始めました

暑い日にピッタリな『水わらび餅』の
隣に並んでいるところがポイント😅

よかったら店頭でご覧くださいね

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